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家里有上好的排骨，山猪肉，不想辜负好食材，去江大路菜场买洪湖野藕，特粉，10元/g。路上，看到好多卖藕的。
好多卖藕的，价位不一样我喜欢自由发挥，喜欢在厨房里准备时的快乐，仿佛我手中的一切都有了灵性，我们彼此相通。
很多人喜欢照搬美食达人做美食的步骤，我认为那只是参考，仅仅只是参考。
我做的排骨藕汤非常美味，它也许比不上专业厨师，我喜欢自己捣鼓的作品，因为它是唯一的。
1、把排骨放在碗里，泡3-4小时，中途我换了两次清水。把血水泡出来；
出血水2、泡好后沥干水分；
沥干3、藕切成滚刀状；
准备藕4、生姜切片，用的老姜；
5、铁锅放入水，水烧开，放入排骨，放入一点料酒去腥；
6、用筷子夹起排骨放入碗里；
7、倒掉铁锅里的水；
这里的水不要8、煲里放入适量农夫山泉矿泉水，盖盖子，水烧开；
放入水沸腾9、水烧开后，放入排骨，大火煮沸腾；
10、转为小火，设置时间45分钟，慢炖；
小火设置时间（45分钟后的排骨是这样的，见图）
11、放入藕，放入姜片，煮沸腾；
沸腾12、转为小火，设置时间40分钟，慢炖；
慢炖炖好的排骨和藕，完美结合，汤很浓，有点甜，农夫山泉有点甜。
放入适量盐，我本人不喜欢喝太咸的汤，盐放入的不多。
关火后，放入醋。
一锅美味的排骨藕汤在等待中大功告成，有满足感。
炖汤时，学会等待，等待是一种“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”的快乐。炖汤时，学会把握火候，该大火时用大火，该小火时用小火。
在慢炖时保持平和心态，相信你也能做出一锅美味的好汤！
#我的美食小记#
汉口永清街天桥上看车来车往，天桥下的叶子花太惊艳，我停下奔跑
快过年了，没有特别开心的事情，家里天花板漏水如水帘洞让人郁闷
我曾羡慕别人的妈好，妈对此耿耿于怀，其实，“小心眼”里全是爱家乡美食升官渡圆子，汉阳圆子大王，做了一大锅圆子面条，美味！
