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清明时节，别错过这一口鲜！随手一煮鲜嫩营养，女人要多吃，尝鲜只剩十几天~嗨，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，又到了分享美食的时间了。小时候最开心的事情就是捉蝴蝶，吹蒲公英，和小伙伴奔跑在田间小路上，遇到蒲公英花就轻轻摘下来，然后喊着一起吹落，瞬间许多白色的蒲公英漫天飞舞，看着飞落的花瓣，那时觉得好神奇。
儿时只知道蒲公英是野花，长大后才知道它还是美食，含蛋白质多种微量元素和维生素等丰富的营养物质，有杀菌消炎的作用，每年春天妈妈都会到地里去挖野菜，荠菜，苦菜，麦蒿，蒲公英便是其中之一。新鲜蒲公英可以蘸酱生吃、炒肉丝、包饺子、包包子等，营养丰富，口感鲜嫩。下面就分享个蒲公英最简单的吃法，一起来看看吧。
这就是新鲜蒲公英，也叫婆婆丁，是生长在春天的一种野菜，3月后是成熟季。昨天和妈妈去老家地里干了点农活，顺便在山上挖了些蒲公英，地里的蒲公英长得可真大。特别是蒲公英根长在泥土里又长又深，要用铲子用力往下挖才能挖出来，否则很容易拽断。挖野菜可以锻炼身体，有时间要常常爬山，既健身还有美味的野菜吃。别把这菜当野草，营养极高，春天不吃就亏了，包饺子吃特香。许多人把蒲公英当草，殊不知这菜浑身都是宝，根、叶子、花都能食用，特别是女人常吃对身体好。
首先把蒲公英根剪下来，根部主要用来泡水喝，超市有卖蒲公英根的，可贵呢，一斤要多块，卖茶叶的都有卖，别小看了这些蒲公英根，可值钱呢，把它洗干净，切小段晾干后放密封袋保存，用来泡水喝营养又便宜。可以经常用它泡水喝，而且它还能替代咖啡有提神去火的效果，爱喝咖啡的换成蒲公英根，纯天然的更健康。蒲公英叶子摘掉杂草和黄叶，把叶子直接分开，吃起来方便也有利于清洗，叶子泥土比较多，要多洗几遍，洗野菜可是个耐心活。洗干净后直接生吃，味道略苦，但比苦菜可差远了，人人都能承受的微苦，生吃十分爽口。除此之外用它炒肉丝也是一道大菜，鲜香味美营养足。我家都是包饺子吃，特别香鲜，把蒲公英叶子焯水去生，挤净水分，加五花肉拌成饺子馅，营养又解馋，春天，遇到蒲公英这种野菜可别错过了，这可是纯天然美食，比任何蔬菜都鲜美。趁着没开花前抓紧吃，开花后就老了，不能吃了。尝鲜期也只有十几天，赶上清明假期和家人一起去野外踏青采摘野菜吧，关于蒲公英的吃法就分享到这里了，您还知道哪些更好吃的做法呢？打赏小助理感谢您的支持，我会继续努力??
