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清明时节,别错过这一口鲜!随手一煮鲜嫩营养,女人要多吃,尝鲜只剩十几天~嗨,大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,又到了分享美食的时间了。小时候最开心的事情就是捉蝴蝶,吹蒲公英,和小伙伴奔跑在田间小路上,遇到蒲公英花就轻轻摘下来,然后喊着一起吹落,瞬间许多白色的蒲公英漫天飞舞,看着飞落的花瓣,那时觉得好神奇。
儿时只知道蒲公英是野花,长大后才知道它还是美食,含蛋白质多种微量元素和维生素等丰富的营养物质,有杀菌消炎的作用,每年春天妈妈都会到地里去挖野菜,荠菜,苦菜,麦蒿,蒲公英便是其中之一。新鲜蒲公英可以蘸酱生吃、炒肉丝、包饺子、包包子等,营养丰富,口感鲜嫩。下面就分享个蒲公英最简单的吃法,一起来看看吧。
这就是新鲜蒲公英,也叫婆婆丁,是生长在春天的一种野菜,3月后是成熟季。昨天和妈妈去老家地里干了点农活,顺便在山上挖了些蒲公英,地里的蒲公英长得可真大。特别是蒲公英根长在泥土里又长又深,要用铲子用力往下挖才能挖出来,否则很容易拽断。挖野菜可以锻炼身体,有时间要常常爬山,既健身还有美味的野菜吃。别把这菜当野草,营养极高,春天不吃就亏了,包饺子吃特香。许多人把蒲公英当草,殊不知这菜浑身都是宝,根、叶子、花都能食用,特别是女人常吃对身体好。
首先把蒲公英根剪下来,根部主要用来泡水喝,超市有卖蒲公英根的,可贵呢,一斤要多块,卖茶叶的都有卖,别小看了这些蒲公英根,可值钱呢,把它洗干净,切小段晾干后放密封袋保存,用来泡水喝营养又便宜。可以经常用它泡水喝,而且它还能替代咖啡有提神去火的效果,爱喝咖啡的换成蒲公英根,纯天然的更健康。蒲公英叶子摘掉杂草和黄叶,把叶子直接分开,吃起来方便也有利于清洗,叶子泥土比较多,要多洗几遍,洗野菜可是个耐心活。洗干净后直接生吃,味道略苦,但比苦菜可差远了,人人都能承受的微苦,生吃十分爽口。除此之外用它炒肉丝也是一道大菜,鲜香味美营养足。我家都是包饺子吃,特别香鲜,把蒲公英叶子焯水去生,挤净水分,加五花肉拌成饺子馅,营养又解馋,春天,遇到蒲公英这种野菜可别错过了,这可是纯天然美食,比任何蔬菜都鲜美。趁着没开花前抓紧吃,开花后就老了,不能吃了。尝鲜期也只有十几天,赶上清明假期和家人一起去野外踏青采摘野菜吧,关于蒲公英的吃法就分享到这里了,您还知道哪些更好吃的做法呢?打赏小助理感谢您的支持,我会继续努力??