结构：叶子一般是由叶片、叶柄和托叶这三个部分组成。
主要功能是进行光合作用、呼吸作用和蒸腾作用。叶片的形态和机能随着植物的种类而有种种不同，但一般是从叶原基的上部发育而产生的扁平状结构，含有大量的叶绿体，能旺盛地进行光合作用。
表皮是由一层排列紧密、无色透明的细胞构成。在表皮细胞的外壁上有一层也是透明的且不易透水的角质层。
叶的形态虽然多种多样，但是基本组成是一样的。有些植物的叶只具有其中的一到两个部分，称为不完全叶。就比如白菜叶，它是不具有托叶的叶。
叶片是叶的主要组成部分，一般为绿色扁平体。叶片的表皮细胞中一般不具叶绿体。叶肉是叶片最发达、最重要的组织，由含有许多叶绿体的薄壁细胞组成。
在表皮上分布有气孔，气孔由两个半月形的保卫细胞组成，可以张开或关闭，是植物蒸腾失水的“门户”，也是气体交换的“窗口”。
树叶可充当树木主要的食物工厂。一方面它们最大限度地暴露接受阳光，自由吸收二氧化碳以进行光合作用；同时采取保护措施防止过量的水分蒸发。
