都说是金子总会发光的，哪怕学历很低。只要你在某一方面做的让人佩服，那你都算是有才华的人。生活中处处存在这样的人，街上摆摊的商贩，有些或是聋哑人，有些或是目不识丁。但是他们有一个共同的特点，在各自熟悉的领域都能展现自我价值。今天小编给大家分享一家农村大妈花卷，大妈是农村典型目不识丁的农妇，但是却会独创花卷，只因多加一种树叶，顾客抢购说上瘾！一起去看看这家花卷店吧！
图片中的画面就是农村大妈蒸花卷的画面了，一锅6笼，大火烧着，吹风炉不停的吹着，一天这样的笼大妈做百十笼。光用炭就要4包多。生意之好溢于言表！它就是灵宝特别著名的馍店。老板甚至账都不会算，但是生意做的格外火。
大妈卖馍的地方特别大，案板特别宽，由2张桌子拼凑成的，一大盆面放在上面，用一点抓一点，然后擀成一张张卷花卷的饼。在灵宝卖馍的特别多，但是独独这位不会算账的大妈生意做的大，原因是大妈人好，话少，馒头做的特别香，本来都是面做的馍，为何大妈家的馍做的独具一格呢？让顾客抢购上瘾呢？一起去看看吧！
原来大妈一直沿用老传统的发面方式，不加任何添加剂。不加任何发酵粉，全靠自由发酵。每次留下老面发新面，跟市面上用发酵粉和添加剂发出来的面做的馍，差别很大。大妈做的有一种记忆中的馍香，而现代发酵粉发出来的面做出来的馍少的正是这种记忆种的馍香。不仅如此，大妈还在她做的馍中加入了一种新鲜树叶。大妈每天都摘新鲜的，回来自己择，自己洗，然后剁碎加入馒头里。闻着香吃着更香。
而且这种树叶非常常见，大妈自己种植的也有，它就是花椒也，花椒叶子不仅提香，吃着也格外香。剁碎夹在馒头里，顾客吃了很喜欢，有些还说会上瘾，天天都想吃，一顿不吃都会想。别家的买来都不吃，就想吃大妈家的花卷。
因为花椒也不好摘，有刺，并且回来还要择，择了还要洗，并且叶子老的还不能用，所以做这种花卷非常的费事，每天做的量有限。量大还必须提前预定。只要在大妈门前过，都会闻到浓浓的花椒香。每人一顿3个都不嫌多，很多人一买就买10来个。
这样的花卷做法以前有，现在是不多了。现在多半都是抹上辣椒油和调味品卷成的花卷，这样还肯用老式传统老发面做的，并且肯费事去剁花椒叶的花卷更是没几家了。所以只要大妈家开门，顾客都不想去别家买，宁可排队也要买，顾客笑着说上瘾。这样的馍你们那里有卖吗？
